按需點 “小份菜” 掀起文明新“食”尚
宿松融媒訊 11月15日中午飯點時刻,宿松縣鼎和廣場人頭攢動,很多餐廳人聲鼎沸。記者走進一家大型餐飲宴會場所,節約用餐”“合理飲食”等宣傳海報張貼在店內顯眼處,餐桌上擺放著提倡光盤行動的桌卡,進門處大屏幕也滾動播放著“光盤行動、節約糧食”的倡議內容。
“現在已經點了四個葷菜了,我看你們用餐的人也不是很多,再點兩個素菜就行,點太多吃完飯而浪費了?!狈諉T正向前來就餐的幾位顧客建議道,引導他們適量點餐,避免“舌尖上的浪費”。
“商家都配有公勺公筷,會提醒顧客按需點餐?!倍蛷V場負責人說,目前賣場有餐飲店17家,不少商家都設立了“厲行節約勸導員”,倡導顧客少點勤點,吃不完打包。
“餐桌文明”是社會文明的重要體現。近年來,宿松縣全力推動省級文明城市創建工作,廣泛開展“厲行節約,反對浪費”文明用餐活動,各餐廳積極響應,“厲行節約勸導員”會在餐前提醒顧客們按照就餐人數來點餐,餐中巡臺看到飯菜吃得差不多時會跟顧客商量未上桌的菜品退單,餐后提醒客人將剩余菜品打包,全方位地引導大家樹立文明用餐的新理念。
“我們還會對光盤的客人給予小獎勵,比如價格優惠,贈送小果盤,或者一些簡單的小禮品等?!眲駥T李紅艷告訴記者,“剛開始還會出現顧客吃不完打包一大堆的情況,現在打包情況也大大減少,按需點餐逐漸深入人心?!?/p>
記者在走訪中了解到,各餐廳除了設立了“厲行節約勸導員”,還根據菜品特點,紛紛推出“半份菜”和“小份菜”,從源頭做起,杜絕用餐浪費。
當日中午11時30分,在一家特色徽菜館內,段先生一家四口正在點餐,根據服務員的建議,他們選擇了三菜一湯,均為“小份菜”。
“小份菜非常適合3至5人用餐,既能為顧客提供更多的菜品選擇,又不造成浪費。分量減半,價格減半,很受顧客歡迎?!狈諉T金正娟介紹道。
“這一餐葷素搭配,小份菜不僅避免浪費,還給我們提供了更多就餐選擇?!倍蜗壬f。
據悉,為倡導文明餐桌理念,有效推進我縣省級餐飲質量安全街區創建工作,市場監管部門在食品安全監管中,積極引導餐飲經營者將制止餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程,減少餐廚垃圾,讓“厲行節約、反對浪費”的餐桌文明新風尚蔚然成風。
“我們把反對餐飲浪費作為執法檢查的一項重要內容,督促餐飲單位引導消費者文明用餐、科學用餐、厲行節約,要求餐飲單位積極開展‘光盤行動’,主動推出‘小份菜’‘半份菜’,積極營造文明節約反對餐飲浪費的良好社會氛圍?!笨h市場監督管理局食品分局副局長方雙林表示。(融媒體記者 楊?。?/p>
責任編輯:朱宜
